nutrisi dan gizi

Benarkah Memasak Terlalu Lama Bisa Mengurangi Kandungan Nutrisi? Ini Faktanya
Kesehatan

0

Memasak merupakan bagian penting dalam kehidupan sehari-hari. Selain membuat makanan lebih lezat, proses memasak juga membantu membunuh mikroorganisme berbahaya sehingga makanan menjadi lebih aman dikonsumsi. Namun, sering muncul pertanyaan: apakah memasak terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan? Jawabannya adalah ya, tetapi tidak berlaku untuk semua jenis nutrisi dan semua metode memasak. Beberapa vitamin memang lebih sensitif terhadap panas, sedangkan mineral umumnya lebih stabil. Oleh karena itu, doktersehatku menerangkan

Mengenal Functional Food, Pilihan Pangan yang Memberikan Manfaat Lebih bagi Kesehatan
Nutrisi dan Gizi

0

Pola makan sehat tidak hanya berkaitan dengan mengurangi gula, garam, atau lemak. Kini semakin banyak orang mulai memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi berdasarkan manfaatnya bagi tubuh. Salah satu istilah yang semakin sering dibahas dalam dunia kesehatan dan gizi adalah functional food atau pangan fungsional. Functional food bukanlah makanan ajaib yang dapat menyembuhkan penyakit. Sebaliknya, doktersehatku menjelaskan jenis pangan ini merupakan makanan yang secara alami mengandung senyawa tertentu sehingga memberikan manfaat